食品磷酸是一种化学品，化学式是 H3PO4。纯品为无色透明黏稠状液体或斜方晶体，无臭，味很酸;毒性及防护磷酸蒸气能引起鼻黏膜萎缩;对皮肤有相当强的腐蚀作用，可引起皮肤炎症性疾患;能造成全身中毒现象。
纯品为无色透明黏稠状液体或斜方晶体，无臭，味很酸。市销的85%磷酸是无色透明或略带浅色、稠状液体。熔点42.35℃。沸点213℃时(失去H2O)，则生成焦磷酸。加热至300℃变成偏磷酸。相对密度d181.834。易溶于水，溶于乙醇。其酸性较硫酸、盐酸和硝酸等强酸弱，但较醋酸、硼酸等弱酸强。能刺激皮肤一起发炎、破坏肌体组织。浓磷酸在瓷器中加热时有侵蚀作用。有吸湿性。
折叠编辑本段主要用途
1、酸味剂和酵母的营养剂
2、调味料、罐头、清凉饮料的酸味剂
3、酿酒时的酵母营养源、防止杂菌繁殖
折叠编辑本段质量标准
执行标准:GB3149-2004
折叠编辑本段项目规格
色度黑曾 ≤20
磷酸含量 ≥85.0%
砷含量(以AS计) ≤0.00005%
氟含量(以F计) ≤0.001%
重金属含量(以PB计) ≤0.0005%
易氧化物含量(以H3PO3计) ≤0.012%
毒性及防护 磷酸蒸气能引起鼻黏膜萎缩;对皮肤有相当强的腐蚀作用，可引起皮肤炎症性疾患;能造成全身中毒现象。
空气中Zui高容许浓度为1mg/m3。
生产人员工作时应穿戴防护用具，如工作服、橡皮手套、橡皮或塑料围裙、长筒胶靴。注意保护呼吸器官和皮肤，如不慎溅到皮肤，应立即用大量清水冲洗，把磷酸洗净后，一般可用红汞溶液或龙胆紫溶液涂抹患处，严重时应立即送医院诊治。
折叠
包装贮运
磷酸用聚乙烯塑料桶装，桶口必须加内盖和外盖严密封闭。每桶净重25、30、35kg、330kg。用户有特殊要求时，供需协商。包装上应有明显的标志，标明:产品名称、规格、净重，"腐蚀性物品"标志。
属二级无机酸性腐蚀物品，危规编号:GB8.1类81501。UN NO.1805;IMDGCODE8024页，8.1类。应贮存在阴凉、通风的库房内。高浓度磷酸在冬季寒冷地区要注意保温、防止结冰，防止容器破裂繁盛渗漏。不可与碱类、有毒物品及其他腐蚀性物品共贮混运。运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要请拿轻放，严禁猛烈撞击，防止包装容器破裂。