根据国家相关法规的规定，2013年1月1日起，超市大部分食品将会按照即将实施的《预包装食品营养标签通则》强制贴上“4+1”及更多信息的营养标签，这些信息包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量，以及含有多少能量，简称“4+1”。实际上，营养标签的强制实施被誉为中国”食品工业的革命”，意味着中国的食品工业从计划经济时代的保供应，到食品安全问题频出时期的保质量，现在已发展到保护公众营养健康的阶段。复达食品检测实验室的食品营养成分测定根据国家相关法检测服务已经开展多年，可助广大食品企业一臂之力，精准地测定食品中的营养成分含量，为食品营养标签的制作提供测试依据。
项目名称 | 营养标签涉及的具体检测内容 |
能量 | |
蛋白质 | 蛋白质含量 |
脂肪 | 脂肪含量，饱和脂肪，不饱和脂肪，反式脂肪酸，胆固醇 |
碳水化合物 | 碳水化合物含量，总糖，还原糖，蔗糖，麦芽糖，乳糖，果糖，葡萄糖 |
膳食纤维 | 总膳食纤维，可溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维 |
矿物质 | 钠，钙，铁 |
维生素 | 维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B6，维生素C，维生素D2，维生素D3，维生素E |
常规理化测试
在营养成分测试之外，检测实验室还可提供下列常规理化测试服务：
常规理化测试项目检测内容 | ||||||||
水分 | 灰分 | 皂化值 | 水不溶物 | 水浸出物 | 番茄红素 | 丙二醛 | 不溶于水杂质 | 可溶性固形物 |
pH值 | 粒度 | 电导率 | 折光指数 | 滑动熔点 | 相对密度 | 杂醇油 | 油不溶性杂质 | 游离氨基酸总量 |
组胺 | 钡 | 酸度 | 二氧化硫 | 总酸 | 三甲2胺氮 | 氟离子 | 游离脂肪酸 | 呈味核苷酸二钠 |
铵盐 | 碘 | 挥发酸 | 过氧化值 | 不皂化物 | 亚硝酸盐 | 粗纤维 | 氨基酸态氮 | 水溶性灰分碱度 |
硼酸 | 淀粉 | 氮含量 | 游离矿酸 | 氯化物 | 硫酸盐 | 咖啡因 | （总）碱度 | 亚铁氰化2钾 |
酸价 | 磷 | 羰基价 | 非脂固体 | 游离棉酚 | 脲酶试验 | 氰化物 | 解冻失水率 | 挥发性盐基氮 |
甲醇 | 碘值 | 酒精度 | 乙醇浓度 | 茶多酚 | 谷氨酸钠 | 5’-鸟苷酸二钠 | ||
